Mạng xã hội đang rộ lên thông tin sử dụng thớt, đũa gỗ bị mốc gây ung thư gan, đâu là sự thực?

Chưa có nghiên cứu nào cho thấy thớt, đũa gỗ bị mốc chứa độc tố aflatoxin – chất gây ung thư gan

PGS.TS Phạm Cẩm Phương, Giám đốc Trung tâm Ung bướu, Y học Hạt nhân (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, những nghiên cứu khoa học đến hiện tại đã chứng minh ăn các loại ngũ cốc có mốc như: gạo, lạc, đỗ, ngô, các loại hạt… có chứa độc tố aflatoxin là chất gây ung thư gan.

Còn đối với các sản phẩm thớt, đũa gỗ bị mốc không sạch nếu dùng sẽ dễ mắc bệnh lý cấp tính và ngộ độc khác. Hiện chưa có nghiên cứu nào cho thấy trong đũa mốc, thớt mốc có chứa độc tố aflatoxin.

Mục lục

Đâu là nguyên nhân việc dùng đũa gỗ làm tăng nguy cơ ung thư gan?

Đũa, thớt là vật dụng được sử dụng hàng ngày nhưng không phải gia đình nào cũng có ý thức về việc lựa chọn, thay đổi thường xuyên hay bảo quản đúng cách. Và việc sử dụng đũa không đúng cách là mới là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư.

Theo một nghiên cứu của Ủy ban Bảo vệ Người tiêu dùng Thượng Hải theo một nghiên cứu của Ủy ban Bảo vệ Người tiêu dùng Thượng Hải, bản thân đũa, thớt gỗ, không phát triển aflatoxin mà khi sử dụng lâu ngày các vết nứt và rãnh khác nhau sẽ xuất hiện trên bề mặt vật liệu bị lão hóa, và một số cặn thức ăn nhỏ có thể bị lắng đọng trong các “vết nứt” này.

Nếu không được vệ sinh, khử trùng hiệu quả, cộng thêm để những vật dụng này trong môi trường ẩm ướt, chỉ cần dùng khoảng 6 tháng là đã nhiễm độc tố aflatoxin.

Phương pháp bảo quản đũa để giảm nguy cơ ung thư

Thay thế thường xuyên

Khi chúng ta sử dụng đũa, do thời gian sử dụng tương đối lâu nên màu đũa sẽ nhạt dần hoặc đậm hơn theo thời gian và số lần sử dụng, lúc này đũa không thể sử dụng được và phải thay đũa.

Vì nếu bạn sử dụng đũa trong thời gian dài sẽ sinh ra nhiều loại vi khuẩn khác nhau. Nếu khả năng miễn dịch của con người tương đối thấp, họ cũng sẽ có triệu chứng nôn mửa hoặc tiêu chảy, và có thể bị ung thư gan, tốt nhất nên thay đũa từ ba đến sáu tháng một lần.

Khử trùng thường xuyên

Ngoài ra còn có một lượng nước đặc biệt cao trong bát đũa sử dụng lâu ngày, do quá trình rửa và sử dụng chất tẩy rửa lâu ngày đã trở thành tác nhân cho vi khuẩn phát triển, nếu chúng ta để đũa trong tủ bếp lâu ngày thì tỷ lệ vi khuẩn phát triển của đũa sẽ tăng lên gấp năm lần nên đũa không được tiệt trùng kịp thời sẽ ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta, để tránh những vấn đề này chúng ta phải tiệt trùng đũa kịp thời, có thể dùng tủ khử trùng hoặc sấy khô chúng dưới ánh nắng mặt trời.

Đôi đũa nào tương đối tốt cho sức khỏe

Khi chọn đũa, chú ý không chọn đũa sơn, vì lớp sơn dùng lâu ngày với tiếp xúc nhiệt độ cao sơn sẽ bong ra, sơn còn chứa nhiều kim loại nặng, nếu ăn vào sẽ bị thận. và gan. làm tăng gánh nặng.

Và khi đi làm lâu bên ngoài, ai cũng nghĩ đũa dùng một lần sạch hơn, vệ sinh và an toàn, thực tế chưa chắc đã sạch lắm đâu, vì đũa dùng một lần thường được làm ở các xưởng sản xuất nhỏ lẻ và chế biến sẵn. được làm bằng cách thêm một số bột tan trong quá trình này, vì vậy các khía cạnh vệ sinh của nó đã không đạt được các chỉ tiêu nhất định.

Bản thân những vật dụng trên không phải là thứ gây ung thư nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn sinh sôi.. Bên cạnh đó để phòng ung thư gan các bạn bổ sung chất dinh dưỡng hợp lý đặc biệt từ những loại thực phẩm và những loại thảo dược thiên nhiên các tác dụng cải thiện sức khỏe tăng cường đề kháng, miễn dịch cho cơ thể

Những sản phẩm này thường có thành phần là thảo dược. có hàm lượng cao những chất chống oxy hóa có thể đáp ứng trong việc điều trị và không mang lại tác dụng phụ cho cơ thể

*Bệnh nhân nên trao đổi trước với bác sĩ về tình trạng bệnh để lựa chọn sản phẩm phù hợp