Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin Tức
Thịt đỏ là bạn đồng hành của ung thư
15
Th7
Th7
Thói quen ăn nhiều thịt đỏ tăng nguy cơ ung thư, các nhà khoa học Mỹ cho biết ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư gấp 5 lần
Các nhà khoa học thuộc trường Y khoa thuộc ĐH Tổng hợp Washington cho biết hợp chất N-glycolylneuraminic acid (Neu5Gc) có nhiều trong thịt nạc đỏ động vật sẽ làm tăng gấp 5 lần nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Nghiên cứu này vừa được công bố trên kỷ yếu của Viên Hàn lâm khoa học Mỹ (PNAS), qua đó các nhà khoa học phát hiện việc hấp thụ quá nhiều hợp chất N-glycolylneuraminic acid (Neu5Gc)- một hợp chất có nhiều trong thịt nạc đỏ động vật sẽ làm tăng 5 lần nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Sự xuất hiện của hợp chất Neu5Gc trong cơ thể sẽ kích thích sản sinh kháng thể kháng Neu5Gc và phản ứng giữa kháng nguyên Neu5Gc với kháng thể đặc hiệu trong một thời gian dài sẽ gây các hội chứng giống các phản ứng viêm mãn tính. Hậu quả của quá trình này là sự sản sinh ra các gốc tự do có khả năng oxy hóa mạnh như radical oxygene reactive (ROC) hay nitric oxygene intermediate (NOI).
Do khả năng oxy hóa mạnh của ROC và NOI đối với hệ gene người (phân tử DNA) nên các chất này có thể làm oxy hóa phân tử DNA và gây các đột biến, làm chuyển dạng tế bào người sang thể ác tính.
Từ lâu thịt đỏ được xếp vào nhóm thực phẩm mà các chuyên gia khuyên nên hạn chế, nghiên cứu này càng cho thấy việc hạn chế thịt đỏ là thói quen tốt, nên áp dụng.
Thông tin bên lề
Giá: 2.600.000 VND /kg
Một số đặc điểm nhận dạng nấm lim xanh thật mọc tự nhiên đó là cây nấm hình như chiếc đũa, rất cứng, bóng như sơn và mũ giống như cái ô, cái thìa. Nấm lim xanh có hai màu thường gặp là màu đỏ và màu đen nhạt, phía dưới mũ một số cái có phấn trắng, phía dưới gốc nấm lim xanh tự nhiên thường xù xì, nhiều cái còn có đất bám vào, đặc biệt là còn dính gỗ lim ở dưới gốc, khi dùng phải cắt bỏ phần gỗ lim đi, vì gỗ lim độc. Nấm tự nhiên có kích thước không đều, do người đi rừng thu hoạch theo kiểu “gặp gì hái nấy” chứ không theo kiểu có chủ ý như nấm trồng.
Bài viết cùng chủ đề:
Comments
